Проверка качества сгущенки в феврале 2017 года показала соответствие ГОСТу и СТО всех проверенных образцов по таким важным показателям, как органолептические свойства, массовая доля белка, жира, сахара и сухого молочного остатка.
Лишь три образца из десяти не выдержали проверку из-за наличия в них растительных жиров.
Санкт-Петербургский «Общественный контроль» по результатам независимой экспертизы назвал сгущенное молоко от Рогачевского МКК вместе с двумя другими образцами проверенной продукции фальсификатами, так как помимо молочного жира в них были обнаружены растительные жиры, не указанные на этикетке.
Результаты независимой экспертизы сгущенного молока
1. Молоко цельное сгущенное с сахаром «Молочная страна», жирность 8,5%
Производитель: ООО «Промконсервы», г. Смоленск
Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012
Масса, г: 380
Цена, руб: 85-82
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
2. Молоко цельное сгущенное с сахаром «Алексеевское», массовая доля жира 8,5%
Производитель: ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», Белгородская обл.
Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012
Масса, г: 380
Цена, руб: 94-90
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
3. Молоко цельное сгущенное с сахаром «Глубокое», массовая доля жира 8,5%
Производитель: «Глубокский молочноконсервный комбинат», Белоруссия, Витебская обл.
Нормативный документ: ГОСТ 31688
Масса, г: 380
Цена, руб: 59-90
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
4. Молоко цельное сгущенное с сахаром «ЛЕНТА», массовая доля жира 8,5%
Производитель: ООО «Молочный комбинат «Михайловская слобода», г. Железногорск
Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012
Масса, г: 380
Цена, руб: 64-99
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
5. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «ГЛАВПРОДУКТ», жирность 8,5%
Производитель: ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская обл.
Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012
Масса, г: 380
Цена, руб: 60-19
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
6. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «Деревенские молочные продукты», массовая доля жира 8,5%
Производитель: ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл.
Нормативный документ: ГОСТ 31688
Масса, г: 400
Цена, руб: 87-50
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
7. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «Вологодские молочные продукты», массовая доля жира 8,5%
Производитель: ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл.
Нормативный документ: ГОСТ 31688
Масса, г: 270
Цена, руб: 62-44
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: НЕТ
Соответствие нормативным документам: соответствует
8. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «Рогачевъ», массовая доля жира 8,5%
Производитель: ОАО «Рогачевский МКК», Белоруссия
Нормативный документ: ТИ BY 400046241.163-2015. ГОСТ 31688-2012
Масса, г: 380
Цена, руб: 69-90
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: ОБНАРУЖЕН
Соответствие нормативным документам: не соответствует (содержание молочного жира превышает 85% жировой фазы)
9. Консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%
Производитель: ОАО «Консервный завод «Саранский», Республика Мордовия, г. Саранск
Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012
Масса, г: 270
Цена, руб: 53-90
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: ОБНАРУЖЕН
Соответствие нормативным документам: не соответствует (содержание молочного жира превышает 85% жировой фазы)
10. Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%
Производитель: ООО «Маримолоко», Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола
Нормативный документ: СТО 26306624-001-2014
Масса, г: 1500
Цена, руб: 210-00
Влага: соответствует
Сахар: соответствует
Сухой молочный остаток: соответствует
Белок: соответствует
Растительный жир: ОБНАРУЖЕН
Соответствие нормативным документам: не соответствует (содержание молочного жира менее 5% жировой фазы)
Данные, полученные экспертами, относятся только к проверенным образцам.
Как выбрать сгущенное молоко
Сегодня даже самый опытный эксперт не способен распознать фальсификат без специального оборудования. Вкус, цвет и аромат сгущенного молока, в состав которого входят растительные жиры, может ничем не отличаться от качественной продукции.
При этом специалисты по питанию советуют быть осторожными с употреблением в пищу продукции с растительными жирами неизвестного происхождения. Это чревато возникновением нарушений со стороны сердечно- сосудистой и пищеварительной системы.
Кроме того, выбирая сгущенку в магазине, не следует отдавать предпочтение слишком дешевым товарам.
В сторону следует откладывать и поврежденные, деформированные банки, а также продукты с плохо читаемой или оторванной этикеткой.