Как выбрать сгущенное молоко

Проверка качества сгущенки в феврале 2017 года показала соответствие ГОСТу и СТО всех проверенных образцов по таким важным показателям, как органолептические свойства, массовая доля белка, жира, сахара и сухого молочного остатка.

Лишь три образца из десяти не выдержали проверку из-за наличия в них растительных жиров.

Санкт-Петербургский «Общественный контроль» по результатам независимой экспертизы назвал сгущенное молоко от Рогачевского МКК вместе с двумя другими образцами проверенной продукции фальсификатами, так как помимо молочного жира в них были обнаружены растительные жиры, не указанные на этикетке.

Результаты независимой экспертизы сгущенного молока

1. Молоко цельное сгущенное с сахаром «Молочная страна», жирность 8,5%

Производитель: ООО «Промконсервы», г. Смоленск

Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012

Масса, г: 380

Цена, руб: 85-82

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

2. Молоко цельное сгущенное с сахаром «Алексеевское», массовая доля жира 8,5%

Производитель: ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», Белгородская обл.

Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012

Масса, г: 380

Цена, руб: 94-90

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

3. Молоко цельное сгущенное с сахаром «Глубокое», массовая доля жира 8,5%

Производитель: «Глубокский молочноконсервный комбинат», Белоруссия, Витебская обл.

Нормативный документ: ГОСТ 31688

Масса, г: 380

Цена, руб: 59-90

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

4. Молоко цельное сгущенное с сахаром «ЛЕНТА», массовая доля жира 8,5%

Производитель: ООО «Молочный комбинат «Михайловская слобода», г. Железногорск

Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012

Масса, г: 380

Цена, руб: 64-99

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

5. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «ГЛАВПРОДУКТ», жирность 8,5%

Производитель: ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская обл.

Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012

Масса, г: 380

Цена, руб: 60-19

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

6. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «Деревенские молочные продукты», массовая доля жира 8,5%

Производитель: ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл.

Нормативный документ: ГОСТ 31688

Масса, г: 400

Цена, руб: 87-50

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

7. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «Вологодские молочные продукты», массовая доля жира 8,5%

Производитель: ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания», Воронежская обл.

Нормативный документ: ГОСТ 31688

Масса, г: 270

Цена, руб: 62-44

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: НЕТ

Соответствие нормативным документам: соответствует

8. Молоко цельное сгущенное с сахаром ТМ «Рогачевъ», массовая доля жира 8,5%

Производитель: ОАО «Рогачевский МКК», Белоруссия

Нормативный документ: ТИ BY 400046241.163-2015. ГОСТ 31688-2012

Масса, г: 380

Цена, руб: 69-90

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: ОБНАРУЖЕН

Соответствие нормативным документам: не соответствует (содержание молочного жира превышает 85% жировой фазы)

9. Консервы молочные. Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%

Производитель: ОАО «Консервный завод «Саранский», Республика Мордовия, г. Саранск

Нормативный документ: ГОСТ 31688-2012

Масса, г: 270

Цена, руб: 53-90

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: ОБНАРУЖЕН

Соответствие нормативным документам: не соответствует (содержание молочного жира превышает 85% жировой фазы)

10. Молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%

Производитель: ООО «Маримолоко», Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола

Нормативный документ: СТО 26306624-001-2014

Масса, г: 1500

Цена, руб: 210-00

Влага: соответствует

Сахар: соответствует

Сухой молочный остаток: соответствует

Белок: соответствует

Растительный жир: ОБНАРУЖЕН

Соответствие нормативным документам: не соответствует (содержание молочного жира менее 5% жировой фазы)

Данные, полученные экспертами, относятся только к проверенным образцам.

Как выбрать сгущенное молоко

Сегодня даже самый опытный эксперт не способен распознать фальсификат без специального оборудования. Вкус, цвет и аромат сгущенного молока, в состав которого входят растительные жиры, может ничем не отличаться от качественной продукции.

При этом специалисты по питанию советуют быть осторожными с употреблением в пищу продукции с растительными жирами неизвестного происхождения. Это чревато возникновением нарушений со стороны сердечно- сосудистой и пищеварительной системы.

Кроме того, выбирая сгущенку в магазине, не следует отдавать предпочтение слишком дешевым товарам.

В сторону следует откладывать и поврежденные, деформированные банки, а также продукты с плохо читаемой или оторванной этикеткой.

Поделиться с друзьями:

Подписаться на обновления: