Говоря о целесообразности специального питания, всегда задаю пациентам вопрос: «Хотели бы вы съесть вкусный шашлык?» Ответ — «Да!». Но согласны ли в течение месяца есть только шашлык? Конечно, нет! Питание должно быть организовано с учетом возраста, генетических отклонений в обмене веществ, имеющихся в организме заболеваний и даже выбранной профессии.
Немного теории
Диетотерапия (лечебное питание) предназначена для механически и химически щадящего воздействия на больной орган человека как альтернатива или дополнение к лекарствам и лечебным мероприятиям. Есть заболевания, где без диеты вообще не обойтись: фенилкетонурия, мальабсорбция, сахарный диабет.
С легкой проголодью и в удовольствие
Для снижения и нормализации веса доказано преимущество диеты перед физическими упражнениями. При этом необходимо помнить о пользе медленного питания. А чувства сытости, переедания не должно быть вообще. Питаться нужно дробно и малыми порциями, не есть быстро, стоя и на ходу, у телевизора, отвлекаясь на разговоры и чтение.
Какие мысли должны убедить лишние килограммы, что им в вашем теле не место? Главное — позитивный настрой и отсутствие негативного отношения к себе. На навязанной диете организм находится в состоянии стресса, поэтому индивидуально выбранная диета должна быть в удовольствие.
Диета высших достижений
В подборе диеты для людей, занимающихся физкультурой и спортом, большое значение имеет вид спорта, годичный этап тренировок или соревнований, уровень спортивного мастерства: детско-юношеский или массовый спорт, спорт высших достижений. Диета подбирается в зависимости от необходимости быстрого набора массы тела или, наоборот, ее снижения, коррекции спортивных проблем и проблем здоровья у спортсменов под строгим контролем питьевого режима.
В спорте нашли широкое применение энпиты — специальные жидкие, полужидкие, пюреобразные и сухие диетические, легкоусвояемые продукты с высокой пищевой и биологической ценностью. В общемедицинской практике такие продукты предназначены для зондового питания, в спорте — перорально.
Если тянет…
— на шоколад — в организме не хватает магния
— на хлеб — азота
— на сладкое — глюкозы
— на жирное — калия
— на твердый сыр — калия и фосфора
— на копчености — холестерина
— на кислое — аскорбиновой кислоты
Для поддержания высокой физической и умственной работоспособности и оптимальной массы тела необходимы:
— грамотное пищевое поведение и его самоконтроль,
— оптимальный целенаправленный рацион,
— количественный (цифровой) контроль поступления калорий в организм,
— контроль траты энергии (в калориях) и ее депонирования (вес).
