Качество молочной продукции сегодня вызывает обеспокоенность не только у покупателей, но и у надзорных органов.
Пастеризованное молоко – самый популярный вид питьевого молока в нашей стране. В данной статье приведены итоги проверки качества этого продукта двумя организациями: Роспотребнадзором и Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль».
Результаты экспертизы пастеризованного молока от Общественного контроля
Для проведения тестирования весной 2016 года в магазинах Санкт-Петербурга были закуплены 15 образцов продукции различных торговых марок, которые были исследованы в лаборатории «ПЕТЕРБУРГ-ЭКСПЕРТИЗА».
Из них 9 образцов были признаны полностью соответствующими нормативным документам, у одного образца были обнаружены недочеты маркировки, в одном образце было выявлено незначительное занижение массовой доли белка, 4 образца были признаны фальсификатами.
Фальсифицированной, по мнению экспертов, можно считать ту продукцию, в которой было выявлено существенное занижение массовой доли белка, жира и СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка) – важного показателя, характеризующего питательную ценность продукта.
Положительным итогом проведенных испытаний стало отсутствие во всех образцах растительных жиров и антибиотиков.
1. Молоко питьевое пастеризованное «ПИСКАРЕВСКОЕ», массовая доля жира 2,5%
Производитель: ООО «Пискаревский молочный завод», г. Санкт-Петербург
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 49-90
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
2. Молоко питьевое пастеризованное «Совхозное», массовая доля жира 2,5%
Производитель: ЗАО «Племенной завод «Приневское», Ленинградская обл.
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 1 л
Цена, руб: 60-00
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
3. Молоко питьевое пастеризованное «Снежок», массовая доля жира 2,5%
Производитель: ЗАО «Лактис», г. Великий Новгород
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 65-50
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
4. Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%
Производитель: ЗАО «Лужский молочный комбинат», Ленинградская обл., г. Луга
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 54-00
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
5. Молоко пастеризованное питьевое с массовой долей жира 1% «Лосево»
Производитель: ООО «Молочный завод «Лосево», Ленинградская обл.
ГОСТ или ТУ: ГОСТ Р 52090-2003
Масса: 1 л
Цена, руб: 57-00
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
6. Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное «Лакомо» «Наша семья». Массовая доля жира от 3,4% до 6%
Производитель: АО «ХК «Ополье», Владимирская обл.
ГОСТ или ТУ: ТУ 9222-242-00419785-04
Масса: 1 л
Цена, руб: 44-00
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Состав: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
7. Молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5% «Свежее завтра»
Производитель: ООО «Галактика», Ленинградская обл., г. Гатчина
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,75 л
Цена, руб: 42-50
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
8. Молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,5% «Мстинское молоко»
Производитель: ООО «Мстинское молоко», Новгородская обл., г. Малая Вишера
ГОСТ или ТУ: ТУ 9222-003-01908210-2007
Масса: 1 л
Цена, руб: 47-00
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
9. Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%
Производитель: ООО «Медвежьегорский молокозавод», Республика Карелия, г. Медвежьегорск
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,5 л
Цена, руб: 24-40
Жир, %: соответствует
Белок, %: соответствует
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: соответствует
10. Молоко питьевое пастеризованное «Торговый дом «Сметанин», массовая доля жира 2,5%
Производитель: ООО «Рыбновский молочный завод», Рязанская обл.
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 1 л
Цена, руб: 37-00
Жир, %: соответствует
Белок, %: не соответствует (норма не менее 3 / результат экспертизы 2,74)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: не соответствует по массовой доле белка
11. Молоко питьевое цельное пастеризованное, массовая доля жира 3,4% – 4,5%
Производитель: ООО «Второе дыхание», г. Санкт-Петербург
ГОСТ или ТУ: ГОСТ Р 52090-2003
Масса: 0,5 л
Цена, руб: 24-40
Жир, %: соответствует
Белок, %: не соответствует (норма не менее 3 / результат экспертизы 2,74)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: соответствует
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: не соответствует по требованиям к маркировке (отсутствует дополнительная отчетливо видимая маркировка конкретного значения массовой доли жира)
12. Молоко питьевое пастеризованное «Первым делом», массовая доля жира 2,5%
Производитель: АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», Тверская обл., г. Торжок
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 41-90
Жир, %: не соответствует (норма не менее 2,5 / результат экспертизы 2,00)
Белок, %: не соответствует (норма не менее 3 / результат экспертизы 1,40)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: не соответствует (норма не менее 8,2 / результат экспертизы 7,1)
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: не соответствует по массовой доле жира и белка, СОМО
13. Молоко питьевое пастеризованное ТМ «Экономная хозяйка», массовая доля жира 3,2%
Производитель: ООО «Ивмолокопродукт», Ивановская обл.
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 33-90
Жир, %: не соответствует (норма не менее 3,2 / результат экспертизы 2,8)
Белок, %: не соответствует (норма не менее 3 / результат экспертизы 1,96)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: не соответствует (норма не менее 8,2 / результат экспертизы 7,0)
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: не соответствует по массовой доле жира и белка, СОМО
14. Молоко питьевое пастеризованное «Аппетитно круглый год», массовая доля жира 2,5%
Производитель: АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца», Тверская область, г. Торжок
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 29-99
Жир, %: не соответствует (норма не менее 2,5 / результат экспертизы 2,20)
Белок, %: не соответствует (норма не менее 3 / результат экспертизы 1,64)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: не соответствует (норма не менее 8,2 / результат экспертизы 6,9)
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: не соответствует по массовой доле жира и белка, СОМО
15. Молоко питьевое пастеризованное «Торговый дом «Сметанин» с массовой долей жира 2,5%
Производитель: ООО «Кривское», Калужская обл.
ГОСТ или ТУ: ГОСТ 31450-2013
Масса: 0,9 л
Цена, руб: 29-00
Жир, %: не соответствует (норма не менее 2,5 / результат экспертизы 2,30)
Белок, %: не соответствует (норма не менее 3 / результат экспертизы 0,84)
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), %: не соответствует (норма не менее 8,2 / результат экспертизы 8,0)
Состав: соответствует
Антибиотики: соответствует
Соответствие нормативным документам: не соответствует по массовой доле жира и белка, СОМО
Результаты экспертизы относятся только к проверенным образцам, а не ко всей аналогичной продукции данных производителей.
Черный список молока Роспотребнадзора
Результаты проверки качества молока Роспотребнадзором относятся к 2015-2016 гг.
Наибольшее количество фальсифицированной продукции было выявлено в Москве и Московской области, Алтайском крае, Карелии, Чувашии, Омской и Свердловской областях.
Фальсификатами являются продукты питания, умышленно измененные (поддельные) или имеющие скрытые свойства, информация о которых является недостоверной или заведомо неполной.
Несоответствие нормам по микробиологическим показателям и химическим загрязнениям является показателем опасности продукции для здоровья человека.
Фальсифицированное пастеризованное молоко:
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ООО «Молочный завод «Атикс-МТ» г.Саратов, ул. Кооперативная, д.100А
— Молоко «Ундоровское» питьевое пастеризованное 3,2 %, обогащенное йодоказеином, дата изготовления:27.04.2016 г., срок годности: 5 суток; номер партии: т/н 21223 от 27.04.2016 г., производитель Потребительское общество УЗМВ «Волжанка» Россия, Ульяновская область, с. Ундоры
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2 %, производитель цех СПК «Искра» 216432, Смоленская область, Шумячский район, д. Студенец
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2 — 4,5%, производитель ООО «Агрофирма им. Цюрупы» Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Булгаково, пер. Конторский, д. 3
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5 % ТМ «Молочная ферма», производитель ООО «МОЛОКОВЪ» Россия, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла, ул. Кооперативная, д. 2а
— Молоко питьевое пастеризованное «Моя Маруся» 3,2%, производитель ООО «ФОТИДА» Ульяновская область, Старомайнский район, рп. Ст. Майна, ул. Сидорова, д. 58
— Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное 3,4-6,0% ТМ МаМуЛя, производитель ООО ПК «Молос» 302008, Россия, г. Орел, ул. Высоковольтная, д. 4
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ООО «ЭКОМОЛ» г.Москва, ул.Академика Королева, д.13, стр1, помещ.II, комн.63
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2% по ГОСТ 31450-2013 объем 0,9л, производитель ООО «Молочная река» 630064, г. Новосибирск, ул. Ватутина, д. 29/пр. К. Маркса, д.2,к.404
— Молоко питьевое пастеризованное обогащенное йодированным белком 3,2%, производитель ООО «Кирилл» 629830, Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Губкинский, мкр.11, д.56 – фальсификация и микробиологические показатели
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ЗАО «Молоко» Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, 28
— Молоко «Луговое» пастеризованное 2,5%, производитель ЗАО «Молоко» Пермский край, г. Чайковский, ул. Энергетическая, 28
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5 % ТМ «365 дней», производитель ООО «Анжерское молоко» 650070, город Кемерово, улица Тухачевского, 54 а
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5 %, производитель ООО «Шокта» Республика Марий Эл, Советский район, п. Ургакш, ул. Новостройка, д. 3 а
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2%, производитель ОАО «Брянский молочный комбинат» Брянская обл., г. Брянск, ул. 50-й Армии 2б
— Молоко питьевое пастеризованное «Молочные продукты из Дубровки» 2,5%, 1 л, производитель ОАО «Брянский молочный комбинат» Россия, 241035, Брянская область, г. Брянск, ул. 50-й Армии, д. 2Б
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ООО «Новопокровский маслосырзавод» Краснодарский край, Новопокровский район, станица Новопокровская, переулок Садовый, 36
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ОАО «Тацинский молочный завод» Ростовская область, станица Тацинская, ул. Заводская, 1
— Молоко питьевое пастеризованное «Буренкино» 2,5%, производитель ООО «Новопокровский маслосырзавод» Краснодарский край, Новопокровский район, ст.Новопокровская, пер.Садовый, д.36
— Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное «Билла» 3,4-6%, производитель ООО «Артик» Орловская обл., г. Орел, ул. Высоковольтная, дом 4
— Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное 3,4% (Billa), производитель ООО «АРКТИК» Орловская обл, Орловский район, с.Спасское, ул.Школьная, д.7
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5% «ВILLА», производитель ООО «Арктик» Орловская область, Орловский р-н, с.Спасское, ул.Новая слобода д.7
— Молоко «Коровкино» питьевое пастеризованное 3,2, производитель АО «Барнаульский молочный комбинат» 656063, г.Барнаул, пр. Космонавтов,33
— Молоко 3,2 % ГОСТ 31450-2013, производитель ЗАО «АЛЕВ» Россия, г.Ульяновск 14 проезд Инженерный, 9
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5 %, производитель ООО «Яльчикский сыродельный завод» Россия, Республика Чувашия, Яльчикский район, с. Яльчики, ул. Кооперативная, д. 63
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2%, 1 л, производитель ИН Качер Сергей Борисович адрес производства: Ивановская область, Ивановский район, д.Дегтярево, д.65, место жительства ИП: Ивановский район, с.Бибирево, д.6 – фальсификация, микробиологические показатели
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5 %, производитель ООО НПФ «Республиканский молочный завод» Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Машиностроителей, д. 131
— Молоко питьевое коровье пастеризованное отборное «Мещерские росы» м.д.ж. от 3,4% до 6%, 930 г, изготовлено в соответствии с ГОСТ 31450-2013, производитель ООО «Тырновский Молочный Завод» Россия , Рязанская обл., Шиловский р-он, с.Тырново, ул. Советская, д. 3
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2%, производитель ООО «МИЛКОВО» 601442, Владимирская область, г.Вязники, ул.Горького, д.135
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2% 1 л, производитель ООО «Рыбновский молочный завод» Россия, Рязанская область, г. Рыбное, ул. Знаменская, д.2
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2%, производитель ОАО «Тольяттимолоко» 445043, Самарская область, г.Тольятти, ул. Коммунальная,26
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5% ГОСТ Р 52090-2003г., 1 л, производитель ООО «ПК» Молзавод «Таврический» 646800, Омская область, р.п.Таврическое, ул.Калинина, 1
— Молоко пастеризованное «Добрая буренка» 3,2%, производитель ОАО «Саратовский молочный комбинат» Россия, г.Саратов, ул.Сокурский тракт, б/н
— Молоко питьевое пастеризованное 3,2 % 1 л, производитель ООО «Молочные реки» РФ, Московская область, г. Юбилейный, ул. Ленинская, д. 12, пом. 08
Пастеризованное молоко, не соответствующее требованиям безопасности по микробиологическим показателям:
— Молоко питьевое «Сладушка» 2,5%, производитель ООО » Чегемский молочный завод» КБР. Чегемский район. с.Чегем-2, ул. Ленина,135
— Молоко пастеризованное 2,5%, производитель ООО «Светлана» 641102, Курганская обл., Шумихинский р-н, г. Шумиха, ул. Западная, 3
— Молоко пастеризованное питьевое 3,4-6%, производитель Государственное унитарное предприятие Ненецкого автономного округа «Ненецкая агропромышленная компания» 166000 Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, ул. Рыбников, д. 1 «А»
— Молоко питьевое 2,5%, производитель ООО УГМК «Агро» 624092, Свердловская обл., г. Верхняя Пышма, ул. Петрова д.1 к. В
— Молоко цельное питьевое пастеризованное «Родное» 3,4-4%, производитель ООО «Бэтта» Томская область, Томский район, д. Нелюбино, ул. Клубная, 44
— Молоко питьевое пастеризованное «На лугу» 2,5%, производитель ООО «Молочный завод» г. Ростов-на-Дону, ул. Нансена, 95А
по химическим загрязнениям:
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ООО «Уральская молочная компания» 457416, Россия, Челябинская область, Агаповский район, поселок Приморский, ул. Коммунальная, д.8
— Молоко питьевое пастеризованное 2,5%, производитель ООО «Перммолоко», г. Пермь, ул. Героев Хасана, 102 г. Пермь, ул. Героев Хасана, 102
Чтобы выбрать качественное молоко, эксперты советуют
— выбирать продукцию проверенных крупных производителей,
— не покупать товары, имеющие слишком низкую цену,
— обращать внимание на температурный режим и санитарные условия в магазине.